在Part I中，我們學會了從整體的體重變化曲線，找出不對勁的地方（體重沒有瘦的時段），進而找出減重時的盲點與問題來；接著，我們要學的就是針對問題的類型（即什麼場合是自己體重容易失控的時機），然後針對自己的弱點去改善，以便能對症下藥，從根本解決體重反復胖瘦的問題。
當你找出哪個時段的體重不正常，有發胖的情況後，接著是進一步分析這個時段的特色。例如若每次體重都是在假日過後胖起來，那麼克服『假日症候群』就會變成我們成功減肥的主要挑戰目標，若是每次胖都是在生理期時，則要針對生理期時的飲食問題去解決。下面提供一些臨床上常見體重容易胖起來的場合供你參考：。
場合１ 體重總是在週末假日時胖起來！
此時應該先了解假日的飲食問題是出在哪裡？是因為不用上班上課，作息與平日不同，飲食紊亂所致嗎？還是在家中誘惑的食物與場合多，除了三餐外，會吃到其他餅乾零食呢？或是因為無聊沒事做，而讓想吃的慾望不段在腦中浮現，造成自己亂吃呢？抑是因假日常有聚餐應酬場合，吃了太多高熱量美食而導致發胖呢？…..等等。不同的問題，解決原因不同，故找出問題後，在計畫性地擬定相對應的策略才能讓減重不受假日影響。
＞＞若問題出在飲食紊亂，則宜從規律飲食做起；若是在家中誘惑場合多，或無聊而容易吃較多的東西，則應從安排活動，轉移重心，或減少在家時間，或多準備好低熱量食物等地方著手；若是因為假日常有聚餐應酬問題，則可盡量減少聚餐次數，或盡量選擇定食或飲食較輕淡的聚餐場合（不要去吃吃到飽的餐廳，可選日式等飲食教清淡的餐廳）等著手。
場合2 體重總是在跟某人（如男友和某位朋友）在一起時胖起來！
當你發現，每次只要與某人在一起時體重就會胖起來，那麼，建議你盡量不要跟這類損友在一起。基本上，跟某個人在一起特別容易胖，可能是因為對方不喜歡你/不希望減肥，常常會鼓勵你吃易胖食物（例如對方本身就胖，不希望你減肥；或是對方覺得你不胖，不需要減肥）；或對方飲食習慣不好，跟著他吃所以就跟著胖起來（如對方本來就胖，對方有吃宵夜、點心、零食或喝酒等習慣等），或是跟此人在一起時，食物較油或選擇性較差等所致（如朋友家裡煮得較油，口味較重，常常和對方外食、吃大餐等）。
＞＞故想要解決此類問題，先要了解原因，如果出在對方不希望你減肥而妨礙你的減重計畫的話，就要盡量不要讓這些人知道你想減肥，或不要一起用餐；若是因為對方習慣不好的話，最好自備食物，或不要在對方吃東西的時間去找對方；或是對方煮食太油的話，就要學會如何挑選食物，或是減少聚餐應酬的機會以降低飲食失控的次數。
場合3 體重在某特定場合或吃某特定食物時，總是控制不好！
大體上，因為每個人的喜好與生活環境是固定的，故一般人的生活作息大多是重複且規律的，特別是在食物的選擇上(舉例來說，即便是吃自助餐，但愛吃的就是哪幾樣菜，不愛吃的就是不會去吃，所以挑來挑去總是哪幾道菜；而儘管公司或居家附近有很多餐廳或攤販可以買東西吃，但喜歡吃的就是哪幾樣，不喜歡吃的就是那些)。故在觀察自己體重變化後，如果發現我們自己在某些特殊場合中，體重常會胖起來時，就代表對於這類食物的選擇方法、食物熱量的認知或是對該食物的節制上出了問題，因此而導致體重的發胖。
＞＞舉例來說，若在吃套餐等較沒選擇性的場合能做得很好，但在吃合菜或Buffet等非定量食物的場合則容易吃太多，這就代表在食物的節制上有問題，故要從控制攝食量做起；若發現每次去吃素食、或健康火鍋等標榜健康的食物，或是標榜低卡的餅乾體重總是胖起來，就要了解是否對素食食物的認知或健康食物的熱量認知有誤，因誤判食物熱量而導致體重的發胖。
場合4 女性的體重總是在排卵期（兩次生理期中間）或生理期來時起伏很大，或胖起來！
女性在排卵期或生理期時，因為荷爾蒙的變化，可能影響血糖的穩定、情緒，或因水分滯留與子宮膨脹對腸道與膀胱的壓迫，而導致排便排尿不良的生理不適，進而影響到減重的情緒。故若每個月的減重曲線總在排卵期（生理期的前14天）左右，或生理期時總是起伏很大，且從長期體重曲線來看，體重確實是有胖的話，可能就是因為生理因素所致。基本上，生理期並不會使體重胖起來，但可能會影響情緒與食慾，或是因為對生理相關營養知識的認知錯誤，結果吃入了過多的熱量，使得體重因而胖起來。
＞＞如果是因為生理問題，但並沒有因為煩躁而放棄減肥，或真正去吃到多餘的東西，那麼只要生理期過後，體重自然會恢復，若真的很不舒服可從多吃幫助排便的食物，或是少吃高鹽分食物，多吃利尿食物來幫助水份的排出，改善生理期或排卵期所帶來的生理不適問題；但若是因為對食物的錯誤認知所致，如如很多人會有生理期來的時候吃甜食不會胖，或生理痛吃巧克力可紓緩等錯誤觀念，則需重新改變這種錯誤認知；若是因此段時間食慾較大，則可透過事先準備好的低熱量食物，或利用代糖製備些低熱量甜食來適度滿足自己的慾望，以降低飲食失控的機會。【可參考文章：夏日減肥須知~善用代糖，享受甜蜜無負擔http://tw.myblog.yahoo.com/stella-health/article?mid=600&prev=841&l=f&fid=19 】
場合5 顧客在長假或年節、出國旅遊等特殊場合容易胖。
若是體重總是在放連續假日或年節等特殊場合很容易胖起來，則要先了解自以的問題是否出在時間或份量安排不當上，如在飛機上用餐時，不吃到吃的是哪一餐，該吃多少的量；或是不懂得如果有一餐吃得比較多時，該怎麼處理；或是因為不知道某些應景場合（如中秋月餅或端午節的粽子）如何安排，如何吃等問題而胖的。
＞＞同樣地，需要針對弱點與問題來解決，看是要將重點放在學習時間與食物的安排上；或學習特殊場合的食物選擇上；或在吃多後，該如何調整安排等方面上。事實上，在長假或年節、出國旅遊等場合，所遇到的飲食與體重問題可能不只一種，而是由上述多種不同狀況所引起的（例如出國可能遇到的包括大餐應酬場合，飛機餐與時差等食物安排，或是遇到新奇食物而增加吃東西的慾望….等）。當然，能全部解決是最好的，但如果無法一次解決多種問題時，將問題一樣一樣列出來，鎖定目標，一件一件解決也不失一個良好的策略（畢竟這種場合並非常見，故不用過度要求自己一定要一次解決所有問題，而是合理的規劃，慢慢改善這些問題）。【可參考部落格文章分類中的減重＿年節應酬減肥知識資料夾，內有一些年節應酬食物的安排方法】
營養師您好:
回覆刪除我每天到了下午3點左右就會莫名其妙的想吃東西,明明我早餐就9點吃,中餐約1點左右, 我大都7點起床,11點到12點就寢,我觀察過,每天只要到3點左右,我就會想吃東西,且吃不少,但是到了晚餐時間(約7點)有時候就沒胃口,有時候又可以再吃,這是為什麼呢?
我有時候故意把中餐延後到2點多吃,還是一樣ㄟ,就到了3點多就想吃東西, 我早餐加中餐熱量我都有控制,大約兩餐在750到850大卡,我一天都盡量吃1200到1300卡,是因為熱量太低了嗎?謝謝唷!!
[版主回覆01/12/2009 16:39:19]基本上如果你所吃的上一餐內容是飯肉菜都有的均衡飲食，且有足夠的蛋白質和纖維，這樣的餐食至少可在胃中維持4~6個小時，故應該不至於會１點左右吃，但卻在３點就肚子餓了。故建議你先檢查看看是否你早餐或午餐的食物組成不佳，導致胃容易排空而不飽。
當然，想吃東西有兩個可能性：1.缺乏飽足感或因血糖低使肚子餓了因而產生想吃的慾望。（這種是因飲食組成不佳，故建議從改變食物組成著手）
2.有飽足感但缺乏滿足感不能滿足，或是純屬習慣，時間到了就想吃，和飽不飽沒有關係。這則和食物選擇或是習慣有關（例如有吃點心或宵夜習慣的人剛開始只要時間到了就會想吃）如果是這種則可先安排點事讓自己在這段時間會忙碌一點，習慣重新建立起來就好了。