2008/9/1

月圓人不圓,窈窕過中秋~中秋節的減肥飲食對策



 


再過兩星期就是中秋節了,因為剛好有人在問中秋節該如何吃,再加上已經好多天沒發文了 ,最近持續忙碌ing的格主我只好"偷吃步"地將之前寫過的資料拿出來貼>_<


 


雖然中秋節的主角是人,是團圓的氣氛,但對講就美食的現代人來說,應景食物也很重要。而在中秋節的應景食物中不只有月餅,還有柚子,而現代台灣人更養成了"中秋烤肉"的習慣(雖然我一直不了解中秋節跟烤肉有什麼關係,難道是看到月圓,就想到兔子,想到兔子就想到烤肉嗎*_*)。但烤肉,月餅文旦等等可說是我們比較常遇到的中秋節飲食。所謂"知己知彼,百戰不殆";或是"有備無患",再再都告訴我們,想要窈窕過中秋,不要背負脂肪負債在身上,最好的方法就是有備無患。烤肉後愛來杯清涼飲料的人,可以自備一些無糖飲料(如健怡可樂、無糖茶等),烤肉時可多準備一些青菜(如青椒、香菇、筊白筍..等),適量攝取月餅,做好食物代換等...這些方法均有助我們控制好熱量攝取,避免肥胖。記得,事先準備,事後不後悔。


 


.月圓人不圓----月餅的吃法


1.大不如小。小月餅量比較小,相對熱量也較低。


2.獨胖胖不如與眾胖胖。如果是大月餅,與其一個人吃一個,不如與大家分食,不但吃到了但又不會過量。


3.吃最喜歡的,為所愛而胖。既然要吃不如挑自己喜歡的口味來吃,不要想吃的不敢吃,最後反而不是很喜歡的吃一大堆,結果還是不滿足。


4. 使用輔助食品減少熱量。月餅不只含醣類還含大量的油,所以可以搭配斷油、斷醣的減重輔助食品來降低熱量的攝取。【可參考進階減重課程的認識減重輔助食品一章。】


 


◎中秋月餅的熱量




































食物名稱



單位(60克)



熱量(kcal



蛋黃酥



1



   270



蘇式椒鹽月餅



1



   340



蘇式五仁月餅



1



   300



綠豆椪(大)



1/2



   270



廣式蓮蓉月餅



1/2



   315



棗泥月餅



3/4



   305



椰蓉月餅



2/5



   275



*註:食物代換方法,用飯來代替月餅的熱量,一碗飯的熱量為280大卡(或4份主食)。


 


.月圓人不圓----烤肉的吃法


選擇較低熱量的食物,吃得巧讓自己吃得飽,輕鬆達到減卡的目的。























 



綠燈(最好)



黃燈(偶爾吃)



紅燈(最好不要吃)



肉類的選擇



里肌肉片、棒棒雞腿、花枝、透抽、蛤蜊、草蝦、秋刀魚、鮭魚



牛小排、花枝魚丸



雞屁股、香腸、熱狗、貢丸、甜不辣、



蔬菜



四季豆、胡蘿蔔、青花菜、皎白筍、金針菇、絲瓜





澱粉類



玉米、馬鈴薯、地瓜



豬血糕、土司



糯米腸、甜不辣



 


◎你可以這麼做!


.只有吃月餅時:


    一天只給自已吃一個最喜歡口味的月餅。(月餅吃法請參考上面)


    以三餐為主,正餐要吃飽,避免肚子空空,食慾旺盛而吃下太多高熱量月餅。如果你上一餐有吃月餅,則請在下一餐時將澱粉類減半食用;如果預計吃完晚飯要吃月餅,則請晚餐的飯量減半。


    多喝水,喝500~1000cc的水。


 


.吃月餅+烤肉:


先吃烤肉,再吃月餅。烤肉時先吃蔬菜;或肉夾雜著菜吃,如吃2~3塊菜,再吃一塊肉,以降低高熱量肉食的攝取。


    烤肉醬只塗一次,減少醬料油脂的攝取。雞肉、魚肉去皮食用。


    可吃些澱粉類食物增加飽食感。(澱粉類食物油脂較肉類少,且不用塗醬)


    準備白開水、無糖飲料或低熱量甜點。如無糖麥//綠茶、健怡可樂、低卡百事可樂;加代糖的仙草、愛玉或代糖做的果凍。


 


 






實用小百科:烤肉小秘方


*四季豆、胡蘿蔔、青花菜、香菇洗淨後直接烤,品嘗鮮味;皎白筍帶皮直接烤,烤熟後再剝皮吃,味道清脆鮮甜;金針菇、絲瓜等可用鋁箔紙包裹,灑點鹽和胡椒烤來吃,甘甜美味。


*肉類可以和青椒、香菇、胡蘿蔔、蔥蒜等蔬菜串起來做烤肉串吃。秋刀魚、鮭魚等則可抹上少許鹽、胡椒或醃料,烤熟後再淋檸檬汁吃。


*地瓜、玉米可直接烤也可以包著鋁箔烤。


*可用醬油調少許糖、醋、蔥、蒜等來醃肉或取代高油的沙茶醬、烤肉醬、辣椒醬等醬料。


 



 


p.s.本文資料摘自格主Stella之前所寫的減肥書籍~不用算卡路里的輕鬆減肥法   福地出版社 


6 則留言:

  1.  原來格主有出過書喔..難怪寫的文章那麼平易近人..有機會要來去找找看..
    加油加油, 再出一本新書吧!
    預祝中秋節快樂
    [版主回覆09/04/2008 15:18:09]謝謝,也祝你中秋節快樂~

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  2. 嗄?!
    椒鹽比伍仁熱量更高?沒道理啊....
    伍仁不市有肥豬肉嗎?
    [版主回覆09/04/2008 15:17:38]蘇式伍仁月餅用的是由5種核果(核桃、瓜子、杏仁、芝麻、松子)製成;台式五仁月餅則是加肥肉與冬瓜丁,兩種做法不太相同。你所提的加肥肉應該是指台式的。此外,只要是加工好的食品,不管是月餅或是蛋糕等,其所列的熱量只是作為參考而已,因為,這類食物每家所用的食材多寡差異極大,一樣是五種核果,但核果的量多寡直接會對熱量造成很大的影響;一樣是月餅餅皮,層次多的,餡越甜的,或油酥越多的,熱量就越高,故這類加工食品的熱量可能因為廠商而有極大的差異,因此僅適合當作參考用,最好還是少吃~

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  3. 你的blog好棒喔!  ^^"
     
     
    [版主回覆09/09/2008 16:08:16]謝謝你的捧場,希望對大家有幫助~

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  4. 烤肉烤肉~~~~~~~~~中秋節         yayayaya
    [版主回覆09/12/2008 17:29:53]中秋節快樂~

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  5. 你好,我很喜歡你的部落格,目前我正在減肥中,你的文章內容讓我受益良多哦!!!
    謝謝你~~^_^
    ps...請問我以引用你部落格的文章嗎????
    [版主回覆09/18/2008 08:55:54]謝謝你的捧場與愛護。如果你覺得有不錯的文章想引用,只要註明出處就可以,我覺得分享是一件很棒的事,很鼓勵大家一起來分享~

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