再過兩星期就是中秋節了，因為剛好有人在問中秋節該如何吃，再加上已經好多天沒發文了 ，最近持續忙碌ing的格主我只好"偷吃步＂地將之前寫過的資料拿出來貼>_<
雖然中秋節的主角是人，是團圓的氣氛，但對講就美食的現代人來說，應景食物也很重要。而在中秋節的應景食物中不只有月餅，還有柚子，而現代台灣人更養成了＂中秋烤肉＂的習慣（雖然我一直不了解中秋節跟烤肉有什麼關係，難道是看到月圓，就想到兔子，想到兔子就想到烤肉嗎*_*）。但烤肉，月餅文旦等等可說是我們比較常遇到的中秋節飲食。所謂＂知己知彼，百戰不殆＂；或是＂有備無患＂，再再都告訴我們，想要窈窕過中秋，不要背負脂肪負債在身上，最好的方法就是有備無患。烤肉後愛來杯清涼飲料的人，可以自備一些無糖飲料（如健怡可樂、無糖茶…等），烤肉時可多準備一些青菜（如青椒、香菇、筊白筍..等），適量攝取月餅，做好食物代換等...這些方法均有助我們控制好熱量攝取，避免肥胖。記得，事先準備，事後不後悔。
一.月圓人不圓----月餅的吃法
1.大不如小。小月餅量比較小，相對熱量也較低。
2.獨胖胖不如與眾胖胖。如果是大月餅，與其一個人吃一個，不如與大家分食，不但吃到了但又不會過量。
3.吃最喜歡的，為所愛而胖。既然要吃不如挑自己喜歡的口味來吃，不要想吃的不敢吃，最後反而不是很喜歡的吃一大堆，結果還是不滿足。
4. 使用輔助食品減少熱量。月餅不只含醣類還含大量的油，所以可以搭配斷油、斷醣的減重輔助食品來降低熱量的攝取。【可參考進階減重課程的認識減重輔助食品一章。】
◎中秋月餅的熱量
食物名稱 | 單位（60克） | 熱量（kcal） |
蛋黃酥 | 1個 | 270 |
蘇式椒鹽月餅 | 1個 | 340 |
蘇式五仁月餅 | 1個 | 300 |
綠豆椪（大） | 1/2個 | 270 |
廣式蓮蓉月餅 | 1/2個 | 315 |
棗泥月餅 | 3/4個 | 305 |
椰蓉月餅 | 2/5個 | 275 |
＊註：食物代換方法，用飯來代替月餅的熱量，一碗飯的熱量為280大卡（或４份主食）。
二.月圓人不圓----烤肉的吃法
選擇較低熱量的食物，吃得巧讓自己吃得飽，輕鬆達到減卡的目的。
| 綠燈（最好） | 黃燈（偶爾吃） | 紅燈（最好不要吃） |
肉類的選擇 | 里肌肉片、棒棒雞腿、花枝、透抽、蛤蜊、草蝦、秋刀魚、鮭魚 | 牛小排、花枝魚丸 | 雞屁股、香腸、熱狗、貢丸、甜不辣、 |
蔬菜 | 四季豆、胡蘿蔔、青花菜、皎白筍、金針菇、絲瓜 | 無 | |
澱粉類 | 玉米、馬鈴薯、地瓜 | 豬血糕、土司 | 糯米腸、甜不辣 |
◎你可以這麼做！
一.只有吃月餅時：
□ 一天只給自已吃一個最喜歡口味的月餅。（月餅吃法請參考上面）
□ 以三餐為主，正餐要吃飽，避免肚子空空，食慾旺盛而吃下太多高熱量月餅。如果你上一餐有吃月餅，則請在下一餐時將澱粉類減半食用；如果預計吃完晚飯要吃月餅，則請晚餐的飯量減半。
□ 多喝水，喝500~1000cc的水。
二.吃月餅＋烤肉：
□ 先吃烤肉，再吃月餅。烤肉時先吃蔬菜；或肉夾雜著菜吃，如吃2~3塊菜，再吃一塊肉，以降低高熱量肉食的攝取。
□ 烤肉醬只塗一次，減少醬料油脂的攝取。雞肉、魚肉去皮食用。
□ 可吃些澱粉類食物增加飽食感。（澱粉類食物油脂較肉類少，且不用塗醬）
□ 準備白開水、無糖飲料或低熱量甜點。如無糖麥/紅/綠茶、健怡可樂、低卡百事可樂；加代糖的仙草、愛玉或代糖做的果凍。
實用小百科：烤肉小秘方 ＊四季豆、胡蘿蔔、青花菜、香菇洗淨後直接烤，品嘗鮮味；皎白筍帶皮直接烤，烤熟後再剝皮吃，味道清脆鮮甜；金針菇、絲瓜等可用鋁箔紙包裹，灑點鹽和胡椒烤來吃，甘甜美味。 ＊肉類可以和青椒、香菇、胡蘿蔔、蔥蒜等蔬菜串起來做烤肉串吃。秋刀魚、鮭魚等則可抹上少許鹽、胡椒或醃料，烤熟後再淋檸檬汁吃。 ＊地瓜、玉米可直接烤也可以包著鋁箔烤。 ＊可用醬油調少許糖、醋、蔥、蒜等來醃肉或取代高油的沙茶醬、烤肉醬、辣椒醬等醬料。
|
p.s.本文資料摘自格主Stella之前所寫的減肥書籍~不用算卡路里的輕鬆減肥法 福地出版社
