[Stella新書] 圖解營養學~營養師百問百答

　　今天早上剛進辦公室時就聽到同事說你的書寄來了，還納悶說最近沒有上網買書啊，後來才發現是出版設寄給作者留存、我的第五本書~營養師百問百答。

　　這是我所寫過的書中最有成就感的一本，因為這是一本收了100個主題的圖解營養書籍。為此，花了Stella 一年多的時間蒐集、閱讀大量資料，規劃主題、撰寫文章。因為當時初定的書名是"圖解QA營養學"，所以在撰寫每個主題前，都得先將該主題所涉及的廣泛知識消化吸收，之後再來規劃要用什麼樣的圖或表格表達，以便能讓讀者淺顯易懂，最後才是寫文章，所以每個主題都耗費了大量的心血。

　　但辛苦之下收穫也非常豐盛，由於這本書涵蓋了包括「生活營養」、「疾病營養」、「減重營養」、「食物營養」和「常見營養迷思」五個章節，所以在大量且廣泛閱讀下，深深感受到自己的知識儲備量又在往上翻了個高峰。閱讀其實是件非常有趣的事，相信相信喜歡閱讀Stella臉書或部落格文章的朋友們，也會愛上這本和臉書表達方式類似，有圖、有文的圖解營養書籍^_^

　　從事營養工作20多年，我一直認為營養並非專業學科，而是可應用在日常生活的實用知識。懂點營養知識，可為我們生活帶給很多好處，例如：
＊當你去商店買東西時，看到上面標榜多Ｃ多健康、小分子胜肽、富含花青素等，你會知道這是什麼東西，值不值得多花點錢在它們上面！

＊想減肥的你將更懂得食物，知道便利商店、外食該怎麼吃，吃什麼水果比較不會胖，而甜食、低卡點心又該怎麼挑比較好，知道如何減才能瘦得健康！

＊遇到便祕、拉肚子、胃食道逆流，或貧血、感冒等問題時，懂得如何透過飲食調養，幫助身體盡快恢復健康！　　

＊當被診斷出有血糖、尿酸過高、甲狀腺低下時，知道該怎麼和這些疾病和平共處，如何藉由飲食營養來幫助病情的控制！

＊在買菜、煮飯時，知道不同米之間有什麼差別，家畜、家禽和魚貝海鮮有什麼不同，到底要買地瓜、芋頭還是馬鈴薯；以及用那種糖比較好，煮菜又要用什麼油！

＊在想要來杯飲料時，知道茶和咖啡哪個比較好，紅茶、綠茶、青茶有何不同，以及咖啡要如何挑比較好，那種熱量比較低！

＊而當聽說紅豆水可以利尿、喝酵素液可以補酵素、輕食果汁精力湯比較健康時，有能力判斷是非，避免浪費金錢！

......你看，懂點營養是否會對生活帶來更多好處呢？衷心希望藉由這本易懂、易學、易上手的生活化營養圖解書籍，能讓更多人愛上營養，並能善用這些生活化營養知識來讓自己與家人能擁有更佳的健康狀況、更好的生活品質，盡情享受精彩美好的人生！

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(說明)圖中的橘色小手冊是隨書贈送的營養素速查手冊