2012/4/25

版主公告



~版主公告~


Dear 格友們,


又到了一年一度,格主要盡為人子女義務,陪母親出國走走的時候了。4/25~5/4我人不在台灣,故暫時無法回覆大家問題&貼新文。


 


若大家有什麼問題還是可以先貼文發問,等到我回台灣後會盡快抽空回覆大家


^_^


 



4 則留言:

  1. 好好玩,玩得愉快唷。
    [版主回覆05/08/2012 01:33:27]謝謝~^_^

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  2. 我想請問一下! 如果一種食物是高GI但是熱量卻小於兩百 那這樣的食物會造成發胖嗎?? 像是杯果!
    [版主回覆06/04/2012 18:39:00]

    會不會胖取決於熱量,只要攝取量>消耗量,多餘的熱量會因為身體用不掉而以脂肪的形式儲存在身上.


    GI只是一個用在澱粉類食物的指數,有鑑於澱粉類含有糖分,而糖分是身體細胞主要的能量來源,故若糖分太多,身體會分泌胰島素將它儲存起來以備日後使用.基本上,GI越高的食物,越容易刺激胰島素分泌,將糖分帶到細胞裡儲存(變成脂肪),而身體若分泌的胰島素太多的話,可能使我們血糖降得太低(因為都帶到細胞去存了),而讓你覺得餓會想吃東西,故一般會建議不要挑選GI太高的食物是這樣的原因.


    因此,若你有控制總熱量熱量,但選擇的食物GI稍微高一點,但你吃了後並不會覺得沒有飽食感或一直覺得餓渴望吃甜食的話,是不會有太大問題的.此外,你也可以搭配蛋白質與纖維的食物,減緩高GI的食物對胰島素的刺激.


    *建議可參考部落格文章:你不可不知的生活營養學_3.關於醣類的基本知識(下),了解更多有關GI相關知識(http://tw.myblog.yahoo.com/stella-health/article?mid=2012&prev=2918&next=1926&l=f&fid=21
    )

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  3. 版主安唷~
    版主應該玩回來了吧??
    想請問說 南瓜,玉米,馬鈴薯,地瓜,義大利麵(或是其他麵食)
    當成一份主食大概是多少克????
    我只知道一碗飯 200g  是一份主食而已 = ="
     
    另外再請問晚餐沒吃(豆,魚,肉,蛋)  而是吃 GI值較低的 如:糙米,全麥麵包這些主食類  會發胖嗎???
    因為我晚上大部分都是3小時候就會開始想睡了
    還試吃以低脂肪的(豆,魚,肉,蛋) 比較好?????
    [版主回覆06/04/2012 18:39:18]

    有關食物的份量,建議你可以直接參考衛生署食物份量代換表,內有各種食物的詳細資料(http://consumer.fda.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeID=73&pid=398


     


    至於會不會胖,重點不在GI,而是在於熱量是否超過身體需要.GI只是一個用在澱粉類食物的指數,有鑑於澱粉類含有糖分,而糖分是身體細胞主要的能量來源,故若糖分太多,身體會分泌胰島素將它儲存起來以備日後使用.基本上,GI越高的食物,越容易刺激胰島素分泌,將糖分帶到細胞裡儲存(變成脂肪),而身體若分泌的胰島素太多的話,可能使我們血糖降得太低(因為都帶到細胞去存了),而讓你覺得餓會想吃東西,故一般會建議不要挑選GI太高的食物是這樣的原因.


     


    但從營養學的角度來看,並不鼓勵只吃澱粉類食物,不吃蛋白質食物,因為澱粉類食物多半屬於植物性食物無法提供身體所需的蛋白質,若選的是麵包類還容易因為加工過度,導致食物本身所含營養素很少,故還是建議搭配蛋白質食物使用.


     


    如果你是因為距離睡覺時間太短,而擔心吃了澱粉食物再加肉類食物會太多的話,寧可建議你吃肉類食物(注意烹調油脂就好),而非澱粉類食物.主要是因為正餐的澱粉類食物(例如飯類)一定要搭配其他食物才吃得下去;吐司麵包等澱粉類食物卻具有體積小熱量高的缺點(例如貝果一個快300大卡,7-11的白吐司一片也要140大卡),要吃到滿足熱量會太多.故建議若因距離睡前太短,要嘛可選擇肉類食物吃(肉魚豆蛋奶皆可,盡量挑選烤的,魯的,湯的,燉的….不要再額外用油料理的方式就好);或是選擇熱量200~300大卡的輕食類的食物來吃(例如烤地瓜,便利商店的三角飯糰之類的).


     

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  4. 恩恩~
    板主說的 那我晚上大概可以吃個 番茄豆腐湯或是蛋花湯 或是滷豆腐還是清蒸魚 都可囉?
    那請問 乾煎鮭魚 也可以嗎??
    因鮭魚本身就含有豐富魚脂  不需放油就能乾煎..這樣OK嗎???
    而且我都會搭配蔬菜..這樣應該也行吧???
    那如果 我晚上真的想吃澱粉類  我可以糙米半碗+蔬菜嗎???
    [版主回覆06/10/2012 23:50:54]是的,基本上你可以有兩種作法:
    1.      吃澱粉類搭配配點肉類或菜,採此方法時記得控制好總熱量,避免因為稍後要睡覺消化不完。(除你所提的飯+菜外,主食也可換成米粉,麵之類的澱粉類食物)
    2.      選擇肉類為主的食物或較低熱量的簡單食物來吃,例如你所提的喝個番茄豆腐湯、紫菜蛋花湯;或蒸個魚,烤個肉。(可以是鮭魚,也可以是肉。甚至可以將肉類簡單醃一醃,和青菜一起烤著吃以增加飽足感)
    你可以依照你餓不餓&口味輕重,隨意選擇你想要吃的食物。

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